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Charla sobre Frutas, verduras y Hortalizas en Aragón en la Escuela de HostelerÃa de Miralbueno
Continuan en la Escuela de Hostelería de Miralbueno las charlas sobre los productos agroalimentarios aragoneses.
El lunes 13 de Febrero en Zaragoza, Victor Vidal, productor ecológico y dinamizador didáctico en actividades sobre agricultura, impartió una charla para aproximadamente 60 alumnos de los grados medio y superior de Hostelería sobre las frutas, verduras y hortalizas más representativas de nuestro medio rural aragonés. Le acompañó en la exposición Luca Lavelli, experto horticultor, ambos procedentes del Matarraña.
De su mano los asistentes recorrieron las 4 estaciones del año y zonas geográficas de Aragón en cuanto a hortalizas y verduras se refiere, dando importancia a la temporalidad de los productos que se ofrecen en cada momento en nuestras huertas y explotaciones.
Trasladaron a los futuros profesionales de la Hostelería el valor que podemos dar a platos únicos con productos únicos, la importancia de diversificar la dieta y la relación directa entre productor y consumidor que se establece al usar producto de temporada.
Se adjunta cuadernillo didáctico y calendario del huerto (éste utilizado en la actividad del huerto con escolares del medio rural).
Cuaderno09/05/12 Los alimentos aragoneses protagonizan dos jornadas formativas en Tarazona
07/05/12 Talleres para consumidores en el Bajo Aragón-Matarraña
04/05/12 Talleres cocina y maridajes en las Cinco Villas-
01/05/12 Aragón en Abierto en el cole de Lanaja, aprendiendo sobre productos del medio rural aragoneses
