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Durante los días 24, 25, 30 de Noviembre y 1 de Diciembre, se han impartido en el Restaurante Jairo, de Monzón, unos cursos de cocina aragonesa navideña.

Los ha organizado la Asociación para el Desarrollo de la Zona oriental de Huesca: Ceder Oriental, en el marco de "Pon Aragón en tu mesa".

Contaron con un gran éxito de participación. Se mostraron recetas tradicionales de estas fechas además de dar a conocer a los participantes los productos de calidad de estas comarcas, aprendiendo a cocinar con ellos para que estén cada vez más presentes en nuestras mesas.

Se han recuperado recetas tradicionales como el cardo con bacalao, presente en las meass de los motisonenes el día de Nochebuena.

Como ingredientes también otros productos procedentes de la huerta del Cinca: el pollo, los derivados del cordero y recetas de postres tradicionales como el turrón de pobre.

Las recetas que se elaboraron Mariano y Jairo Sánchez y que después degustaron los asistentes:

- Cardo con Bacalao.  - Cordero guisado con alcachofas. - Pollo a la chilindrón. - Escarola de la huerta con ceviche de salmón.

- Ternasco de Aragón asado. - Carrilleras de ternera al vino. - Turrón a lo pobre (higos,  nueces y miel). - Souflé navideño con helado y frutos secos de la tierra.  - Coulant de chocolate.

 Se adjuntan fotos de los talleres.