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Charla sobre la trufa en Aragón para los alumnos de la Escuela de HostelerÃa de Miralbueno
10:30:00
Continua "Pon Aragón en tu mesa" su labor de divulgación del patrimonio agroalimentario aragonés con los futuros prescriptores de los productos e ingredientes aragoneses, fomentando así su uso y consumo, en este caso en las Escuelas de Hostelería.
El lunes 16 de Enero en el IES Miralbueno en Zaragoza, Ismael Ferrer, responsable de la empresa dedicada a la produccion, transformación y comercialización de la trufa, Trufapasión, dará a conocer a los alumnos de los grados medio y superior de Hostelería, las propiedades sobre este ingrediente y producto aragonés tan especial y reconocido como el diamante negro de las cocinas: sus características de cultivo y sus cualidades culinarias y su importancia para la cultura y sostenibilidad de nuestros territorios rurales.
Los alumnos confeccionarán menús con este ingrediente tan especial para su restaurante a lo largo de la semana.
La próxima charla para formar a los alumnos sobre el producto local aragonés será el lunes 6 de febrero, en esta ocasión sobre frutas, verduras y hortalizas de Aragón.
Más información en Adefo Cinco Villas. Grupo coordinador del proyecto: 630 420 820
20/02/12 Taller Gastronómico en Alquézar
15/02/12 Formación sobre la trufa en Aragón en la Escuela de Hosteleria de Borja
14/02/12 Plantas aromáticas y medicinales en el Campo de Belchite
08/02/12 Cata-Charla Degustación de Vinos DO Borja y Jamón DO Teruel en Grisén
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